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Susana Balbo Signature Torrontés

$1,512.00 $1,134.00

Este Torrontés proviene de nuestro viñedo especialmente seleccionado en Finca La Delfina, ubicada en Altamira, Valle de Uco. Elaborado en cantidad limitada, este Torrontés es fermentado durante tres meses en barricas de primer uso de roble francés. El resultado es un vino que refleja los delicados aromas florales de esta cepa única complementado con exóticos caracteres frutales, toques e liman fresca y notas a vainilla y miel salvaje. Sublime aunque sutil en boca, con un final largo, elegante y balanceado.

Composición varietal 100% Torrontés
Puntaje 95pts. Patricio Tapia
Enólogo Susana Balbo
Nota de Cata Color dorado con reflejos brillantes. En nariz es perfumado, posee aromas de lichi, piel de limón y notas cítricas con elegantes reminiscencias a flores. En boca, su equilibrada acidez se combina armoniosamente con intensos sabores a fruta. Es un vino de buen cuerpo, redondo y textura sedosa
Maridaje Pescados, frutos de mar. Comida hindú, china y thai acompañan muy bien a este vino.
Región Valle de Uco, Mendoza
Terroir Finca La Delfina, Altamira
Elevación 1.150 MSNM
Perfil de Suelo Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de Cosecha Manual
Vinificación Despalillado, enfriado a 6°C, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol 12,9 %
Acidez 6,6 g/l
Crianza 4 meses. 100% roble francés de primer uso.
Capacidad de guarda 6 años
Temperatura de servicio Entre 8°C y 13°C

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